Categoria:Receitas

Homus
Receitas

Homus (pasta de grão de bico)

Olá gente!

Hoje vou compartilhar com vocês uma receita muito gostosa, saudável e super fácil de fazer… o HOMUS!!!!

HOMUS é um alimento típico do mundo árabe, é feito a partir do grão de bico cozido, tahine, azeite, suco de limão, sal e alho.

Eu AMOOOO grão de bico, então sou suspeita para falar dessa deliciosa receita.  Fiz algumas pequeninas adaptações da receita que eu tinha aqui para ficar do meu gosto. 😉 Espero que você goste!

Receita de Homus

Ingredientes:

500 gramas e grão de bico (cozido)

4 colheres de sopa de Tahine (pasta de gergelim) ou 4 colheres de sopa de farinha de gergelim integral

1/2 limão (se você gostar de limão, pode usar dois)

3 dentes de alho picados (pode usar menos)

1 xícara de água (do cozimento do grão de bico)

sal a gosto

azeite de oliva

salsa picada (opcional)

 

Modo de preparar:

Hidrate o grão de bico por uma noite. Descarte a água e leve para cozinhar na panela de pressão com água limpa com uma colher de sopa de sal, um fio de azeite e deixe cozinhar por 20 minutos ou até que o grão de bico fique macio.

Coloque os grãos ainda mornos no processador (ou liquidificador potente) com 1 xícara de água do cozimento. Adicione o alho e o tahine (farinha de gergelim). Bata até ficar uma pasta homogênea. Depois de batido misture o suco de limão. Depois de pronto, regue azeite por cima e decore com salsa picada.

Leve à geladeira e sirva com pão sírio (se não tiver, pode usar integral mesmo) ou qualquer outro acompanhamento de sua preferência.

Hummmm!!!  Deu vontade de correr cozinha e fazer agora! 😀 😀 😀

 

Até a próxima receita!

Isleide Braga

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