Moqueca Banana
Receitas

Moqueca Vegetariana (de Banana)

Olá gente!!!

Amoooo banana (assada, amassada, no bolo, etc) e sou suspeita para falar dessa receita que leva banana-da-terra. Me inspirei em uma receita da Bela Gil e fiz minha versão. Minha mãe gosta tanto dessa receita, que se deixar, ela come a panela inteirinha (eita que exagero o meu….kkk). É uma receita fácil, simples e muito saborosa. Algumas pessoas me pediram a receita e está aqui! Pega o papel, anota aí e depois corre para cozinha, depois me diz o que achou. 😉

Moqueca Vegetariana (de Banana-da-Terra)

Ingredientes:

-6 bananas-da-terra

-2 ou 3 limões

-2 ou 3 dentes de alho picadinhos

-1 cebola média picada

-1 cebola média em rodelas

-1 tomate médio picado

-2 tomates médios em rodelas

-1 pimentão médio em rodelas

-1 xícara de leite de coco

-2 xícaras de água

-1/2 colher de sopa de amido de milho

-azeite

-açafrão (a gosto)

-orégano (a gosto)

-coentro fresco picado (a gosto)

-sal rosa (a gosto)

Modo de Fazer:

-Corte cada banana em 3 tiras compridas (para parecer filé de peixe). Tempere com o suco dos limões, o alho picado e o sal rosa (pode ser sal marinho). Reserve por 15 ou 20 minutos.

-Em uma panela, refogue em um fio de azeite, a cebola e o tomate picados com uma pitada de sal.

-Acrescente por cima do tomate e da cebola, as bananas que já estão reservadas e temperadas. (OBS: As coloque delicadamente como se fossem filés de peixe.)

-Adicione o leite de coco e a água (OBS: já diluo nessa água o amido de milho + o açafrão)

-Nesse momento não mexa mais nas bananas e acrescente por cima a cebola, o tomate e o pimentão em rodelas juntamente com o orégano e o coentro picado.

-Deixe cozinhar (em fogo baixo) por 15 ou 20 minutinhos com a tampa da panela semi-aberta.

-Desligue o fogo e finalize com um fio de azeite por cima.

-E depois, é só comer!!!!! HUMMMM!!! :)

 

Até a próxima receita. 😉

Isleide Braga

PS: Fui inventar de tirar a moqueca da panela para colocar na travessa e ficar bonitinha na foto e o que era de cima foi pra baixo e o que era de baixo foi pra cima. Na panela ela estava bem mais bonita, eu garanto! hehehe

Sou uma MULHER de 33 anos que se sente menina às vezes. ESPOSA que ama é amada. MÃE coruja de dois príncipes. TÉCNICA EM NUTRIÇÃO que nunca exerceu essa profissão. PEDAGOGA e pós graduada em psicopedagogia que gosta muito de educação infantil. ALAGOANA que não gosta do calor. CRISTÃ apaixonada por Jesus! Sou Isleide, muito prazer!

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