Olá!
Hoje vou compartilhar uma receita que estava devendo para algumas pessoas. Quem come, aprova! E até quem não gosta de berinjela, também! 😀 Meu filho de 4 anos adora!
Essa receita é uma adaptação que fiz de uma receita que aprendi com minha cunhada quando almocei na casa da minha sogra alguns anos atrás. Acrescentei a ricota, fiz alguns mudanças e o resultado ficou muito bom! 😉
BERINJELA AO MOLHO
Ingredientes:
2 berinjelas
3 dentes de alho amassados
1/2 cebola picada
1 xícara de ricota (ralada) – opcional
molho de tomate
salsa
azeite
sal
Modo de Fazer:
Corte a berinjela em cubos e deixe de molho na água por 10 minutos. Escorra a água e lave bem a berinjela. Repita esse processo mais 2 vezes (não precisa deixar mais 10 minutos em cada vez). Quanto mais lavar e deixar de molho a berinjela, melhor, pois esse processo tira o gosto amargo que ela tem.
Refogue o alho e a cebola em um fio de azeite. Acrescente a berinjela escorrida, a salsa e sal a gosto. Mexa e deixe por uns 5 minutinhos em fogo baixo. Em seguida, coloque o molho de tomate e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Por último, acrescente a ricota ralada e mexa bem. Deixe por mais 5 minutos. Pronto! É só servir com macarrão ao azeite, alho e orégano que fica uma delícia!!! 😀
Espero que goste!
Até a próxima receita! 😉
Isleide Braga
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