Olá gente!
Olha eu aqui novamente. 😀 Como sempre, devido a correria e mil e uma tarefas, eu sumo, mas apareço no blog. 🙂
Postei no meu face uma foto de um bolo delicioso de banana e algumas amigas ficaram bem interessadas na receita. E é justamente essa receita que vou compartilhar hoje! 😉 Aprendi com minha cunhada nutri (fan page dela www.facebook.com.br/NutriRos) e ameiiiiiii! Ela fez aqui em casa e me ensinou no niver da minha mamys e depois já fiz essa mesma receita como cupcakes para meus meninos levarem para escola. Eles amaram também! É fácil, rápida e deliciosa! Não leva leite, farinha de trigo e açúcar nenhum, ou seja, é beeeeem saudável.
BOLO DE BANANA (SEM GLÚTEN, LACTOSE E AÇÚCAR)
Ingredientes:
4 bananas bem maduras
3 ovos
1/4 de xícara de óleo
1 xícara de uvas passas
1 colher de chá de canela em pó
1 xícara de farinha de arroz integral
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de fermento de bolo
Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de arroz e o fermento. Despeje a mistura numa tigela e acrescente a farinha. Mexa. Depois coloque o fermento e mexa mais uma vez delicadamente. Coloque em forma untada e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
OPCIONAL>>>> Cobertura: Bata no liquidificador 1 xícara de leite de coco (de preferência fresco) + 1/2 xícara de ameixa sem caroço + 2 colheres de sopa de alfarroba (ou cacau em pó) + 2 colheres de sopa açúcar mascavo (opcional). Leve ao fogo por alguns minutinhos para dar uma leve engrossada.
Espero que gostem da receita! 😉
Até mais,
Isleide Braga
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