Olá gente!

Semana começando né. Desejo uma semana de muitas vitórias para todos nós!

Nada melhor do que começar a semana com uma receita gostosa, rápida e fácil.

AMOOOOO maionese de soja. Não posso comer demais (sinto azia), mas mesmo assim como, pois não resisto.

Aprendi essa receita com a minha sogra. A receita é simples e pode ser usada de diversas maneiras. Aos poucos vou postando algumas receitas que leva essa delícia.

Gosto de passar no pão integral ou torradinhas. É muito bom!!! Hummmmm!!! 😀

MAIONESE DE SOJA

Ingredientes:

1 xíc de leite de soja do grão (receita abaixo) fervido e gelado

2 rodelas de cebola

2 rodelas de alho

1 c.c de sal

óleo gelado

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o óleo. Acrescente o óleo aos poucos na velocidade mínima até que feche o buraco que fica no centro da mistura.

Se quiser, pode acrescentar azeitona e cheiro verde.

Guarde na geladeira em recipiente com tampa.

Essa maionese tem a validade de uma semana.

LEITE DE SOJA

Ingredientes:

3 xíc de feijão de soja

água

Modo de fazer:

Lave a soja e hidrate (coloque na água fria e deixe crescer) por uma noite. Descarte a água do molho e lave a soja novamente. Depois para cada xícara de soja hidratada acrescente 3 xícaras de água e bata no liquidificador. Coe o leite em um pano (eu uso coador de café) e guarde o resíduo (em breve receita de patê com o resíduo). Ferva o leite por uns 10 ou 15 minutinhos e pronto, guarde na geladeira.

DICA: Minha amiga Yzaura me deu essa dica maravilhosa, e compartilho com vocês. Se você tiver um liquidificador com filtro, coloque os grãos de soja no filtro e bata com a água. Na hora de coar o leite fica bem melhor e você tem menos trabalho. 😀

Espero que gostem!

Até a próxima receita. 😉

Isleide Braga