Olá gente!
Hoje vou compartilhar com vocês uma receita muito gostosa, saudável e super fácil de fazer… o HOMUS!!!!
HOMUS é um alimento típico do mundo árabe, é feito a partir do grão de bico cozido, tahine, azeite, suco de limão, sal e alho.
Eu AMOOOO grão de bico, então sou suspeita para falar dessa deliciosa receita. Fiz algumas pequeninas adaptações da receita que eu tinha aqui para ficar do meu gosto. 😉 Espero que você goste!
Receita de Homus
Ingredientes:
500 gramas e grão de bico (cozido)
4 colheres de sopa de Tahine (pasta de gergelim) ou 4 colheres de sopa de farinha de gergelim integral
1/2 limão (se você gostar de limão, pode usar dois)
3 dentes de alho picados (pode usar menos)
1 xícara de água (do cozimento do grão de bico)
sal a gosto
azeite de oliva
salsa picada (opcional)
Modo de preparar:
Hidrate o grão de bico por uma noite. Descarte a água e leve para cozinhar na panela de pressão com água limpa com uma colher de sopa de sal, um fio de azeite e deixe cozinhar por 20 minutos ou até que o grão de bico fique macio.
Coloque os grãos ainda mornos no processador (ou liquidificador potente) com 1 xícara de água do cozimento. Adicione o alho e o tahine (farinha de gergelim). Bata até ficar uma pasta homogênea. Depois de batido misture o suco de limão. Depois de pronto, regue azeite por cima e decore com salsa picada.
Leve à geladeira e sirva com pão sírio (se não tiver, pode usar integral mesmo) ou qualquer outro acompanhamento de sua preferência.
Hummmm!!! Deu vontade de correr cozinha e fazer agora! 😀 😀 😀
Até a próxima receita!
Isleide Braga
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